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    2015年紹興市屬中職學校專業(yè)課教師招聘考試大綱
    來源:紹興市教育局網 閱讀:2692 次 日期:2015-01-21 16:35:51
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    職業(yè)資格類、計算機類、建筑工程類、等9大類考試的在線網絡培訓輔導。

    2015年紹興市屬中職學校專業(yè)課教師招聘專業(yè)技能測試大綱和實訓指導教師招聘專業(yè)技能考試大綱

    一、專業(yè)課教師技能測試大綱

    (一)《烹飪》專業(yè)課教師技能測試大綱

    一、說明

    1.考生自備工作服、衣帽、刀具、抹布。

    2.指定項目、指定品種由考點統(tǒng)一提供必需的設備、原料、調料。

    3.自選項目、自選品種的原料、調料及盛裝的盤或器皿由考生自行準備。

    4.測試場地設備及常用調味料由考場統(tǒng)一準備:

    (1)設備:操作臺、爐灶(管道煤氣)、蒸灶、炒鍋、馬勺、漏勺、墩頭、常用盤碗等常用設備。

    (2)常用調料:烹調油、鹽、醬油、米醋、糖、味精、料酒、面粉、淀粉、蔥、姜、蒜等。

    5. 考生可在中式烹調和西式烹調方向考題中,自選一個參加考試。

    二、中式烹調方向測試內容

    (一)規(guī)定雕刻

    統(tǒng)一提供心里美蘿卜原料,測試現場抽簽雕刻:月季花、牡丹花、大麗花、菊花、荷花、茶花,時間:5分鐘。

    (二)自選雕刻(自由創(chuàng)作)

    統(tǒng)一提供心里美蘿卜或胡蘿卜原料,自由創(chuàng)作一種雕刻內容,時間:25分鐘。

    (三)中餐冷拼

    統(tǒng)一提供午餐肉、西火腿、火腿腸、青瓜、雞蛋干、香干、長白蘿卜、萵筍等原料,自創(chuàng)一個冷拼,時間:40分鐘。

    (四)中餐熱菜

    1.銀芽雞絲:統(tǒng)一提供原料,時間:20分鐘;

    2.清湯魚圓:統(tǒng)一提供原料,時間:30分鐘。

    三、西式烹調方向測試內容

    統(tǒng)一提供原料,要求在2小時內完成以下四道西餐:

    1.制作一份少司——蛋黃醬,時間:30分鐘;

    2.制作一份基礎湯——奶油湯,時間:30分鐘;

    3.香煎牛排,時間:30分鐘;

    4.制作一份甜點——巧克力蘇夫利,時間:30分鐘。

    四、測試時間

    上午9:00開始測試。

    五、免試。具有烹飪高級工及以上職業(yè)資格證書或參加全國烹飪大賽獲得三等獎及以上的可免專業(yè)技能測試,成績?yōu)楹细瘛?/P>

    (二)《管樂》專業(yè)課教師招聘測試大綱

    一、樂器選用范圍:

    銅管或木管(樂器自備)。

    二、表演:

    1.在規(guī)定的樂器范圍中自選二種管樂樂器演奏二首作品,作品自選,要求無伴奏表演,時間控制在10分鐘以內;

    2.指定曲目即興演奏。

    三、編配

    根據現場提供的單旋律樂曲進行樂隊化編配和寫作,時間:40分鐘。

    四、測試時間

    上午9:00開始測試。

    (三)《電氣技術》專業(yè)課教師技能測試大綱

    一、知識要求

    機床電路檢修及PLC程序設計過程中的相關知識,包括以下兩個方面:

    1.常用電力拖動與機床電路的原理及相關線路故障分析

    2.三菱FX系列PLC原理及應用設計

    二、考試時間、考試方式、考試分值和試題類型

    1.考試時間:120分鐘

    2.考試方式:理論

    3.試卷分值:100分,其中常用電力拖動與機床電路的原理及相關線路故障分析約占50%,三菱FX系列PLC原理及應用設計約占50%。

    4.試題類型:判斷、選擇、填空、簡答、電路圖繪制、分析與設計等

    三、考試具體范圍:

    1. 常用電力拖動與機床電路的原理及相關線路故障分析

    (1)三相異步電動機單向、雙向運行控制電路

    (2)三相異步電動機順序控制電路

    (3)三相異步電動機降壓啟動控制電路

    (4)三相異步電動機調速控制電路

    (5)三相異步電動機制動控制電路

    (6)T68型臥式鏜床控制電路

    (7)X62W型萬能銑床控制電路

    (8)Z3040型搖臂鉆床控制電路

    (9)15/3T橋式起重機控制電路

    2. 三菱FX系列PLC原理及應用設計

    (1)FX系列PLC的工作原理

    (2)FX系列PLC基本邏輯指令及其應用

    (3)FX系列PLC部分功能指令及其應用(功能指令的具體范圍:CJ、CMP、ZCP、MOV、BMOV、ZRST、SFTR、SFTL、WSFR、WSFL、ALT、INC、DEC、ADD、SUB、MUL以及觸點比較指令)

    四、考試工具(由考生自行準備):

    1.相關證件:身份證、準考證

    2.答題工具:黑色的鋼筆(或簽字筆)

    3.繪圖工具:鉛筆、橡皮、直尺等。

    五、免試條件:

    由人社局頒發(fā)的維修電工高級工及以上資格證書者可視作專業(yè)技能測試及格,不需進行專業(yè)技能測試。

    (四)《建筑施工》專業(yè)課教師技能測試大綱

    一、知識要求

    建筑施工專業(yè)技能測試重點考察考生對建筑CAD軟件的使用熟練程度和建筑施工圖的識圖、繪圖、設計能力。

    二、測試時間、測試方式、測試分值

    (一)測試時間為120分鐘;

    (二)測試方式為建筑CAD軟件操作考;

    (三)試卷滿分為100分;

    (四)試題類型包括基本操作題、繪圖題、設計題。

    三、試題類型

    建筑CAD繪圖、建筑施工圖識圖、樓梯設計。

    四、測試內容

    (一)基本操作題

    按要求用AutoCAD2012軟件進行基本圖形的繪制和尺寸標注。

    (二)繪圖題

    按要求用AutoCAD2012軟件抄繪提供的建筑施工圖或結構施工圖。

    (三)設計題

    根據提供樓梯間尺寸和要求,自行設計該樓梯的形式、級數、踏面與踢面的尺寸、欄桿或欄板的做法等內容,并用AutoCAD2012繪制設計的樓梯平面圖(包括首層、標準層和頂層平面)和剖面圖。

    五、工具準備

    考場提供帶AutoCAD2012軟件的電腦。

    六、評分標準

    本次繪圖操作測試評分均以《建筑制圖標準》(GB/T50104-2010)為準。

    (五)《工程造價》專業(yè)課教師技能測試大綱

    一、知識要求:

    考生應具備工程識圖、房屋構造知識;能熟練運用建筑、裝飾工程量清單規(guī)則進行清單項目列項,并運用圖形算量軟件對常見的工程案例進行算量,使用鋼筋算量軟件進行鋼筋抽樣計算。

    二、測試時間、測試方式、測試分值:

    (一)測試時間為120分鐘

    (二)測試方式為軟件算量。

    (三)試卷滿分為100分。

    三、試題類型包括:

    軟件算量:采用上機操作方式。

    考生在規(guī)定時間內,在正確識讀圖紙的基礎上,運用工程量(含鋼筋)算量軟件,按2013工程量計算規(guī)范及清單計價規(guī)范進行圖形算量,并保存輸入結果,最后匯總結果填入答卷紙;按照11G101規(guī)范進行鋼筋算量,并保存輸入結果,最后匯總結果填入答卷紙。

    四、測試具體內容包括:

    理解軟件算量的思路、流程和基本方法;使用軟件常用功能的操作、使用軟件對構件的特殊功能的操作;能運用算量軟件計算基礎工程、土方工程、砌體工程、混凝土工程、模板、門窗、屋面工程、裝飾工程工程量計算;使用鋼筋算量軟件對基礎、柱、梁、板、墻的鋼筋操作。

    軟件:廣聯達圖形、廣聯達鋼筋

    五、評分原則:

    分數分配:見試卷。圖形試題分值按清單工程量及項目編碼分配,其中項目編碼占相應試題分2%。

    偏差率設置:清單工程量偏差在5%以內視為正確。

    六、工具準備:

    考生自帶計算器、鉛筆、圓珠筆或簽字筆、《房屋建筑與裝飾工程工程量計算規(guī)范》(GB50854-2013)、《建設工程工程量清單計價規(guī)范》(GB50500-2013)、11G101規(guī)范。

    七、免試條件:

    由建設部頒發(fā)的建筑工程造價員及以上資格證書者可視作專業(yè)技能測試及格,不需進行專業(yè)技能測試。

    (六)《國際貿易》專業(yè)課教師技能測試大綱

    一、知識要求

    買賣合同中關于買賣貨物的品名品質條款、數量條款、包裝條款、價格條款(《2010通則》)、交付貨物的時間和地點條款、運輸條款、保險條款、貨款結算條款、商檢條款、索賠條款、不可抗力條款、仲裁條款等方面的理解(理論知識);信用證審核、修改及根據信用證制單(《UCP600》)(技能操作)相關知識。

    二、測試時間、測試方式、測試分值

    (1)測試時間為150分鐘;

    (2)測試方式為理論知識+技能操作(閉卷);

    (3)試卷滿分為100分(理論知識40分+技能操作60分);

    (4)綜合計分辦法:理論知識成績+技能操作成績≥60,即為合格。

    三、測試內容

    (一)理論知識部分

    1.貿易實務基本理論知識理解

    (1)數量條款的理解;

    (2)《2010通則》的理解;

    (3)裝運條款的理解;

    (4)保險條款的理解;

    (5)貨款結算工具的理解;

    (6)貨款結算方式的理解。

    2.出口報價計算及成本核算

    (1)FOB、CFR、CIF價格之間的換算;

    (2)出口商品盈虧核算;

    (3)傭金的核算;

    (4)班輪運費的核算;

    (5)保險費的核算。

    3.國際貿易案例分析。根據貿易理論知識對貿易案例背景材料進行分析。

    (二)技能操作部分

    1.信用證理解分析。根據所提供的SWIFT信用證填制信用證分析表。

    2.信用證審核與修改。根據所提供的SWIFT信用證進行審核與修改。

    3.信用證下單據制作。根據信用證及其他提供信息填制國際貿易相關單據(制作商業(yè)發(fā)票、制作裝箱單、制作匯票、制作訂艙委托書)。

    四、免試。具有中國對外貿易經濟合作企業(yè)協會頒發(fā)的國際商務單證員、海關總署報關員資格考試委員會頒發(fā)的報關員及以上資格證書者可免專業(yè)技能測試,成績?yōu)楹细瘛?/P>

    (七)《計算機網絡》專業(yè)課教師技能測試大綱

    一、測試內容

    根據提供的考題要求,進行相應的程序設計筆試,并在提供的環(huán)境下進行C語言程序設計。

    二、測試方式及環(huán)境

    測試方式為機考,考點統(tǒng)一提供電腦。軟件安裝為C語言的Keil集成開發(fā)平臺環(huán)境,

    測試文具自帶。

    三、測試時間

    三個小時。

    (八)《軌道交通》專業(yè)教師技能測試大綱

    一、知識要求

    城市軌道交通系統(tǒng)和通信、信號等相關的知識內容。

    二、考試時間、考試方式、考試分值和試題類型

    1.考試時間:90分鐘

    2.考試方式:理論

    3.試卷分值:100分

    4.試題類型:判斷、選擇、填空、簡答、分析等

    三、考試具體范圍:

    1、城市軌道交通概論

    2、城市軌道交通車輛總體

    3、牽引與傳動

    4、列車運行控制系統(tǒng)

    5、城市軌道交通系統(tǒng)構成

    6、城市軌道交通線網規(guī)劃

    7、行車組織規(guī)則

    8、城市軌道交通運營管理辦法

    9、城市軌道交通規(guī)劃與設計

    10、車體結構及車輛裝備等

    四、考試工具(由考生自行準備):

    1.相關證件:身份證、準考證

    2.答題工具:黑色的鋼筆(或簽字筆)

    3.繪圖工具:鉛筆、橡皮、直尺等。

    (九)《藥劑》專業(yè)課教師技能測試大綱

    一、 知識及能力要求

    掌握常用劑型的制備工藝和質量要求等基礎理論、基本知識和實驗技能;掌握經典劑型制備工藝和操作、儀器、注意事項和處方分析。

    二、測試時間、測試方式、測試分值、綜合計分

    1.考試時間為120分鐘。

    2.考試方式為藥劑學理論(閉卷)。

    3.試卷滿分為100分。

    4.綜合計分辦法:60分以上為合格,60分以下為不合格。

    三、試題類型包括

    1.藥劑學理論(閉卷)100分;

    四、測試具體內容

    1.液體制劑:

    溶液劑:復方溶液劑的制備方法、基本操作和注意事項。

    混懸劑:親水性藥物與疏水性藥物在制備混懸液時的區(qū)別。

    乳劑:制備原理,影響乳劑穩(wěn)定性的因素;干膠法制備注意事項。

    2.片劑:

    濕法制粒的操作流程及注意事項;壓片過程的三要素;處方分析(不穩(wěn)定藥物制備的片劑)。

    3.軟膏劑:

    不同類型、不同基質軟膏劑的制法、操作要點及藥物加入基質的注意事項;常用添加劑;處方分析。

    4.栓劑:

    熱熔法制備栓劑的注意事項;融變時限的測定。

    5.浸出技術與中藥制劑:

    中藥制劑中經典的炮制方法,如“水飛法”的操作過程。

    五、工具準備:

    考生自備筆;草稿紙由考場提供。

    (十)《化工》專業(yè)課教師技能測試大綱

    一、知識要求:

    具備化工生產過程及設備的基本理論和基本知識;具備化學工程與化學工藝方面基本理論和基本知識;具備化學基礎知識、基本理論、基本技能以及相關的工程技術知識;具備生物化工的理論基礎、實驗知識;具有從事工業(yè)生產過程檢測和控制以及自動化控制系統(tǒng)安裝調試、運行維護與技術管理能力;掌握DCS與現場總線控制系統(tǒng)、過程控制技術等基本理論和基本知識;

    二、考試時間、考試方式、考試分值、綜合計分:

    1.考試時間為120分鐘。

    2.考試方式為理論測試60分鐘(閉卷)+仿真技能實踐操作測試60分鐘(開卷)。

    3.試卷滿分為200分(理論100分+仿真技能實踐操作100分)。

    4.綜合計分辦法:理論成績×50%+實驗技能成績×50%≥60,即為合格。

    三、試題類型:

    1.理論測試100分:內容包括化工生產技術、化學工程與工藝、生物化工,其中:單項選擇題(40分)、多項選擇題(30分)、判斷題(30分)。

    2.仿真技能實踐操作測試100分,內容包括吸收解吸、管式加熱爐、固定床、間歇釜。仿真軟件為東方仿真。

    四、考試具體內容:

    (一)化工生產技術

    1.具有從事化工生產和管理所必需的化學基礎知識和,能正確理解化工生產中的常用化學原理;

    2.具有化工識圖基本知識,能繪制工藝配管簡圖、工藝流程圖,能識讀儀表聯鎖圖和識記工藝技術文件等;

    3.具有化工生產常用設備與機械、電工電器與化工儀表等基礎知識,能確認相關化工生產崗位設備、電氣、儀表是否符合生產要求和進行必要的維護與保養(yǎng);

    4.具有一定的分析檢驗知識,能進行必要的原料、半成品和產品的質量分析;

    5.掌握化工單元操作、化學反應過程與設備等化學工程基礎知識,并能按操作規(guī)程完成相關崗位的開車操作、運行調節(jié)與工藝優(yōu)化;

    6.掌握化工生產工藝條件及其對生產過程的影響、生產工藝流程組織等化工專業(yè)技術知識;并能對整個產品生產工藝進行技術分析與工藝優(yōu)化;

    7.具有化工安全、消防及環(huán)境保護相關知識,具有化工生產常見事故的分析判斷與處理能力;能根據化工行業(yè)的職業(yè)特點做到安全、環(huán)保、經濟和清潔生產;

    8.具有相關法律與法規(guī)知識和具備化工行業(yè)職業(yè)道德。

    (二)化學工程與工藝、

    1. 掌握化學工程、化學工藝、應用化學等學科的基本理論、基本知識;

    2.掌握化工裝置工藝與設備設計方法,掌握化工過程模擬優(yōu)化方法;

    3.具有對新產品、新工藝、新技術和新設備進行研究、開發(fā)和設計的初步能力;

    4.熟悉國家對于化工生產、設計、研究與開發(fā)、環(huán)境保護等方面的方針、政策和法規(guī);

    5.了解化學工程學的理論前沿,了解新工藝、新技術與新設備的發(fā)展動態(tài);

    6. 具有計算機控制系統(tǒng)(DCS)基本原理、卡件知識、檢修規(guī)程、故障排除方法;

    (二)生物化工、

    1. 掌握化學、生物學和化學工程等相關知識;

    2. 掌握基礎化學實驗、基礎生物實驗知識與技能;

    3. 了解生物化工理論前沿,了解生物化工新工藝、新技術與新設備及其發(fā)展動態(tài);

    五、軟件要求

    1.臺式電腦

    用于理論與仿真操作考核。技術要求見表1。

    表1 考核用電腦技術要求

    項目 硬件(最低)配置 軟件環(huán)境
    網絡服務器 酷睿2.0GCPU,2G內存,360G硬盤 Windows 2003 Server中文版,安裝SQL Server 2000中文版數據庫、微軟Freamwok2.0插件。
    管理員計算機(裁判用機) 酷睿1.6 CPU,1G內存,120G硬盤 以上配置 WindowsXP(SP2及以上),安裝IE7.0或以上瀏覽器、微軟Freamwok2.0插件并安裝Office2000及以上版本
    考生計算機(考生用機) 酷睿1.6CPU,1G內存,120G硬盤 Windows XP(SP2及以上),安裝IE7.0或以上瀏覽器、微軟Freamwok2.0插件。(注意市場上的GHOST XP系統(tǒng)可能存在無法啟動等問題)

    2.軟件

    考核單元級化工仿真操作軟件系統(tǒng),由北京東方仿真控制技術有限公司開發(fā)。

    六、免試條件

    由人社局或國家技能鑒定中心頒發(fā)的化工總控工或化工儀表維修高級工及以上資格證者可視作專業(yè)技能測試及格,不需進行專業(yè)技能測試。

    (十一)《財會》專業(yè)課教師技能測試大綱

    一、知識要求

    初級會計師資格測試課程《初級會計實務》需掌握的相關專業(yè)知識。

    二、測試時間、測試方式、測試分值

    1.測試時間:120分鐘。

    2.測試方式:采用用友T3會計電算化軟件進行上機實務操作測試。

    3.試卷滿分:100分。

    三、測試內容

    根據某一工業(yè)企業(yè)一個月的經濟業(yè)務進行操作:

    1.基礎檔案的設置;

    2.總賬業(yè)務的操作;

    3.固定資產模塊的操作;

    4.工資模塊的操作;

    5.財務報表模塊的操作。

    四、免試。具有會計從業(yè)資格證及以上者可免專業(yè)技能測試,成績?yōu)楹细瘛?/P>

    二、實訓指導教師專業(yè)技能考試大綱

    (一)《烹飪》實訓指導教師招聘專業(yè)技能考試大綱

    一、說明

    1.考生自備工作服、衣帽、刀具、抹布。

    2.指定項目、指定品種由考點統(tǒng)一提供必需的設備、原料、調料。

    3.自選項目、自選品種的原料、調料及盛裝的盤或器皿由考生自行準備。

    4.測試場地設備及常用調味料由考場統(tǒng)一準備:

    (1)設備:操作臺、爐灶(管道煤氣)、蒸灶、炒鍋、馬勺、漏勺、墩頭、常用盤碗等常用設備。

    (2)常用調料:烹調油、鹽、醬油、米醋、糖、味精、料酒、面粉、淀粉、蔥、姜、蒜等。

    二、測試內容

    (一)規(guī)定雕刻

    統(tǒng)一提供心里美蘿卜原料,測試現場抽簽雕刻:月季花、牡丹花、大麗花、菊花、荷花、茶花,時間5分鐘。

    (二)自選雕刻(自由創(chuàng)作)

    統(tǒng)一提供心里美蘿卜或胡蘿卜原料,自由創(chuàng)作一種雕刻內容,時間25分鐘。

    (三)中餐冷拼

    統(tǒng)一提供午餐肉、西火腿、火腿腸、青瓜、雞蛋干、香干、長白蘿卜、萵筍等原料,自創(chuàng)一個冷拼,時間40分鐘。

    (四)中餐熱菜

    1.銀芽雞絲:統(tǒng)一提供原料,時間20分鐘;

    2.清湯魚圓:統(tǒng)一提供原料,時間30分鐘。

    三、測試時間

    上午9:00開始測試。

    四、免試。具有中式烹飪高級工及以上職業(yè)資格證書或參加全國烹飪大賽獲得三等獎及以上的可免專業(yè)技能測試,成績?yōu)楹细瘛?/P>

    (二)機械實訓指導教師技能考試大綱

    一、能力要求

    數控加工設備、普通傳統(tǒng)加工設備熟練使用能力;考察產品制作的質量、效率、成本、安全和環(huán)保意識;機械綜合加工技能要求,制作產品過程中的識圖、編程能力,軟件造型以及運用專業(yè)知識處理問題的綜合能力;產品加工設計中的創(chuàng)新能力等方面的測試。

    二、考試時間、考試方式、考試分值:

    (1)考試時間為240分鐘

    (2)考試方式為機械綜合加工實踐操作。

    (3)試卷滿分為100分。

    三、實踐考試題目類型、材料、設備及工量具:

    (1)車銑組合方式(3-4件配合)

    (2)考試零件的材料:45號鋼、鋁合金。(現場準備)

    (3)考試設備:電腦(配置CAXA軟件)、數控車床、數控銑床(現場準備)。

    (4)工量具準備:考試現場準備工具、刀具及量具。

    四、評分要求:

    (1)產品工藝制定10分。

    (2)軟件造型20分(重點曲面造型,公式曲線線造型等)。

    (3)產品質量60分(在線加工模塊、零件質量、產品裝配)。

    (4)設備文明操作與安全生產10分

    五、考試內容標準:

    (一)操作技能標準

    1.按照《數控車工國家職業(yè)標準》中規(guī)定的國家職業(yè)資格二級(技師)要求實施;

    2.按照《加工中心操作工國家職業(yè)標準》中規(guī)定的國家職業(yè)資格二級(技師)要求實施。

    (二)職業(yè)道德

    1.敬業(yè)愛崗,忠于職守,嚴于律已;

    2.刻苦學習,鉆研業(yè)務,善于觀察,勤于思考;

    3.認真負責,吃苦耐勞;

    4.遵守操作規(guī)程,安全、文明生產;

    5.著裝規(guī)范整潔,愛護設備,保持工作環(huán)境清潔有序。

    (三)相關知識與技能

    1.復雜零件曲面三維造型;

    2.手動編程和自動編程;

    3.車削、銑削及車、銑復合加工的工藝設計、程序編制與加工;

    4.數控車加工要素:內、外圓的車削,內、外溝槽的車削,內、外螺紋的車削,端面槽的車削;

    5.加工中心加工要素:平面的加工、輪廓的加工、曲面的加工、孔類的加工、槽類的加工;

    6.數控機床試切加工,了解機械加工精度與測量方法。

    (四)加工精度要求

    加工精度等級:尺寸精度等級達到IT7~8級,形位精度等級達到IT8級,表面粗糙度個別地方要求Ra0.8~1.6,其余Ra3.2。2.軟件

    考核單元級化工仿真操作軟件系統(tǒng),由北京東方仿真控制技術有限公司開發(fā)。

    六、免試條件

    由人社局或國家技能鑒定中心頒發(fā)的化工總控工或化工儀表維修高級工及以上資格證者可視作專業(yè)技能測試及格,不需進行專業(yè)技能測試。

    (十一)《財會》專業(yè)課教師技能測試大綱

    一、知識要求

    初級會計師資格測試課程《初級會計實務》需掌握的相關專業(yè)知識。

    二、測試時間、測試方式、測試分值

    1.測試時間:120分鐘。

    2.測試方式:采用用友T3會計電算化軟件進行上機實務操作測試。

    3.試卷滿分:100分。

    三、測試內容

    根據某一工業(yè)企業(yè)一個月的經濟業(yè)務進行操作:

    1.基礎檔案的設置;

    2.總賬業(yè)務的操作;

    3.固定資產模塊的操作;

    4.工資模塊的操作;

    5.財務報表模塊的操作。

    四、免試。具有會計從業(yè)資格證及以上者可免專業(yè)技能測試,成績?yōu)楹细瘛?/P>

    二、實訓指導教師專業(yè)技能考試大綱

    (一)《烹飪》實訓指導教師招聘專業(yè)技能考試大綱

    一、說明

    1.考生自備工作服、衣帽、刀具、抹布。

    2.指定項目、指定品種由考點統(tǒng)一提供必需的設備、原料、調料。

    3.自選項目、自選品種的原料、調料及盛裝的盤或器皿由考生自行準備。

    4.測試場地設備及常用調味料由考場統(tǒng)一準備:

    (1)設備:操作臺、爐灶(管道煤氣)、蒸灶、炒鍋、馬勺、漏勺、墩頭、常用盤碗等常用設備。

    (2)常用調料:烹調油、鹽、醬油、米醋、糖、味精、料酒、面粉、淀粉、蔥、姜、蒜等。

    二、測試內容

    (一)規(guī)定雕刻

    統(tǒng)一提供心里美蘿卜原料,測試現場抽簽雕刻:月季花、牡丹花、大麗花、菊花、荷花、茶花,時間5分鐘。

    (二)自選雕刻(自由創(chuàng)作)

    統(tǒng)一提供心里美蘿卜或胡蘿卜原料,自由創(chuàng)作一種雕刻內容,時間25分鐘。

    (三)中餐冷拼

    統(tǒng)一提供午餐肉、西火腿、火腿腸、青瓜、雞蛋干、香干、長白蘿卜、萵筍等原料,自創(chuàng)一個冷拼,時間40分鐘。

    (四)中餐熱菜

    1.銀芽雞絲:統(tǒng)一提供原料,時間20分鐘;

    2.清湯魚圓:統(tǒng)一提供原料,時間30分鐘。

    三、測試時間

    上午9:00開始測試。

    四、免試。具有中式烹飪高級工及以上職業(yè)資格證書或參加全國烹飪大賽獲得三等獎及以上的可免專業(yè)技能測試,成績?yōu)楹细瘛?/P>

    (二)機械實訓指導教師技能考試大綱

    一、能力要求

    數控加工設備、普通傳統(tǒng)加工設備熟練使用能力;考察產品制作的質量、效率、成本、安全和環(huán)保意識;機械綜合加工技能要求,制作產品過程中的識圖、編程能力,軟件造型以及運用專業(yè)知識處理問題的綜合能力;產品加工設計中的創(chuàng)新能力等方面的測試。

    二、考試時間、考試方式、考試分值:

    (1)考試時間為240分鐘

    (2)考試方式為機械綜合加工實踐操作。

    (3)試卷滿分為100分。

    三、實踐考試題目類型、材料、設備及工量具:

    (1)車銑組合方式(3-4件配合)

    (2)考試零件的材料:45號鋼、鋁合金。(現場準備)

    (3)考試設備:電腦(配置CAXA軟件)、數控車床、數控銑床(現場準備)。

    (4)工量具準備:考試現場準備工具、刀具及量具。

    四、評分要求:

    (1)產品工藝制定10分。

    (2)軟件造型20分(重點曲面造型,公式曲線線造型等)。

    (3)產品質量60分(在線加工模塊、零件質量、產品裝配)。

    (4)設備文明操作與安全生產10分

    五、考試內容標準:

    (一)操作技能標準

    1.按照《數控車工國家職業(yè)標準》中規(guī)定的國家職業(yè)資格二級(技師)要求實施;

    2.按照《加工中心操作工國家職業(yè)標準》中規(guī)定的國家職業(yè)資格二級(技師)要求實施。

    (二)職業(yè)道德

    1.敬業(yè)愛崗,忠于職守,嚴于律已;

    2.刻苦學習,鉆研業(yè)務,善于觀察,勤于思考;

    3.認真負責,吃苦耐勞;

    4.遵守操作規(guī)程,安全、文明生產;

    5.著裝規(guī)范整潔,愛護設備,保持工作環(huán)境清潔有序。

    (三)相關知識與技能

    1.復雜零件曲面三維造型;

    2.手動編程和自動編程;

    3.車削、銑削及車、銑復合加工的工藝設計、程序編制與加工;

    4.數控車加工要素:內、外圓的車削,內、外溝槽的車削,內、外螺紋的車削,端面槽的車削;

    5.加工中心加工要素:平面的加工、輪廓的加工、曲面的加工、孔類的加工、槽類的加工;

    6.數控機床試切加工,了解機械加工精度與測量方法。

    (四)加工精度要求

    加工精度等級:尺寸精度等級達到IT7~8級,形位精度等級達到IT8級,表面粗糙度個別地方要求Ra0.8~1.6,其余Ra3.2。

    更多信息請查看浙江省教師招聘考試

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