庫房管理制度
1、產(chǎn)品儲存有專門的食品庫房，進出產(chǎn)品應(yīng)登記。
2、庫房周圍保證無污染源。
3、經(jīng)檢驗合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫，其容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。按品種、批次分類存放，庫房內(nèi)不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與產(chǎn)品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。
4 產(chǎn)品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
5 倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。
6 產(chǎn)品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。各類產(chǎn)品有明顯標志。
7 貯存產(chǎn)品，應(yīng)在外包裝上標明名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
8 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止產(chǎn)品過期、變質(zhì)。及時清理不符合安全要求的產(chǎn)品
9 庫房應(yīng)配備專職管理人員，倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔，定期通風換氣10 工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
11 成品碼放時，與地面，墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設(shè)有溫、濕度監(jiān)測裝置，定期檢查和記錄。
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